Les salaires dans l'horeca
Le 1ᵉʳ janvier 2026, les salaires de tous les travailleurs et travailleuses du secteur horeca ont été augmentés suite à une indexation positive.
En effet, tous les salaires ont bénéficié d’une indexation de 2,189%. Ces augmentations concernent aussi bien les salaires minimums que les salaires effectivement payés. Vous pouvez consulter les montants ici.
Le gouvernement a décidé de faire un saut d'index en 2026 et 2028.
Celui-ci sera partiel car il ne s'appliquera qu'aux travailleurs dont le salaire est supérieur à 4.000 € brut par mois, c'est à dire 24,3 € brut par heure pour un 38h par semaine.
Seul le salaire de base barémique ou contractuel à temps plein est pris en compte. Pour les travailleurs à temps partiel, le salaire de référence est converti en salaire à temps plein. Cela se fait conformément à la fraction d’occupation.
Combien d’argent sera perdu ?
A partir du 1er juin 2026, la prochaine indexation applicable dans le secteur sera réduite de 2 % pour la partie des salaires dépassant 4000 €.
Exemple : un travailleur a un salaire brut de 5000 €. L'indexation est de 3,2 % en janvier 2027. Sur ses 4000 premiers euros, il est indexé de 3,2 % comme avant. Sur le montant qui dépasse cela (1000 €), l’indexation sera réduite de 2 %. Ces 1000 € ne seront indexés qu’à hauteur de 1,2 % au lieu de 3,2 %. Le travailleur perdra donc 20 € d’indexation (2% de 1000 €).
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À quel salaire correspond ma fonction ?
Lorsqu’un travailleur entre en service, son employeur doit lui attribuer une fonction de référence dans son contrat de travail. Cette fonction est classée dans une catégorie salariale spécifique qui déterminera son salaire minimum.
Le salaire d’un travailleur est donc basé sur la fonction qu’il exerce et son ancienneté dans cette fonction.
Retrouvez ici le tableau de toutes les fonctions existantes dans l’Horeca avec la catégorie salariale correspondante.
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À quoi correspondent les salaires forfaitaires ?
Le salaire de certains travailleurs peut être déterminé sur base d’un pourcentage de la vente réalisée dans l’entreprise de l’Horeca dans laquelle ils sont occupés.
Les salaires forfaitaires ont un double objectif :
- d’une part, ils servent de salaire minimum : dans le cas où le pourcentage de la vente serait moins élevé que le salaire forfaitaire journalier, le travailleur a toujours droit au salaire forfaitaire journalier (= salaire minimum) ;
- d’autre part, ils servent de base de calcul pour la sécurité sociale : les cotisations (de l’employeur et du travailleur) ainsi que les indemnités (maladie, chômage, pécule de vacances, pension, etc.) sont calculées sur base des montants forfaitaires.
Vous trouverez les salaires forfaitaires applicables depuis la dernière indexation dans le Journal de l'Horeca (page 46). -
En quoi consiste le système du "tronc" ?
Les pourboires ou les pourcentages de service peuvent être mis dans un « pot » au niveau de l’entreprise, afin d’être répartis selon des règles bien définies.
Ce système est appelé le système du tronc. Le système du tronc ne peut pas être introduit comme ça dans l’entreprise. Il doit être prévu dans le règlement de travail (entre autres par l’énumération des travailleurs qui ont droit à une partie des pourboires), les fonctions qui entrent en ligne de compte pour le système du tronc sont limitées, le tronc (ou le « pot ») est réparti selon des règles bien déterminées (un travailleur dans une fonction plus élevée a droit à une partie plus importante du tronc).
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Quel est le salaire d'un ouvrier saisonnier dans l'Horeca ?
L’ancienneté des travailleurs concernés est calculée en totalisant tous les jours prestés dans le courant de l’année (sur différentes années civiles), à condition que l’ouvrier dispose d’un contrat de travail d’au moins 2 mois entre le 1ᵉʳ mai et le 30 septembre avec une durée hebdomadaire du travail qui corresponde au moins à ¾ d’un temps plein, auprès du même employeur, dans les stations balnéaires, les stations climatiques et les centres touristiques.
À l’entrée en service, les travailleurs saisonniers reçoivent le salaire de l’année de fonction 0. Après 130 jours prestés (dans un régime de 5 jours/semaine) dans la même fonction de référence auprès du même employeur (ou après 156 jours dans un régime de 6 jours/semaine), ils ont droit au salaire de l’année de fonction 1. Ensuite, ils ont droit, après 390 jours prestés (régime de 5 jours/semaine) au salaire de l’année de fonction 2 (ou après 468 jours dans un régime de 6 jours/semaine). Chaque fois qu’ils ont ensuite presté 260 jours (dans un régime de 5 jours/semaine), ils ont droit au salaire d’une année de fonction supérieure (ou chaque fois après 312 jours dans un régime de 6 jours/semaine).
Contactez la CSC Alimentation et Services si vous souhaitez plus d’informations sur le statut des ouvriers saisonniers.
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Quel est le salaire d'un travailleur en flexi-job dans l'Horeca ?
Le salaire minimum fixé par le gouvernement est de 12,11 EUR net par heure (1er septembre 2026). A cela il faut ajouter le flexi-pécule de vacances de 7,67% qui est payé directement. Le salaire minimum est donc de 13,04 EUR par heure. Le travailleur peut toujours négocier un salaire net supérieur avec l’employeur (max 21 EUR). Le travailleur ne paiera ni cotisation sociale ni impôt sur ce flexi-salaire jusqu’à 18.809 EUR par an. -
Quel est le salaire des étudiants dans l'Horeca ?
Les jeunes sous contrat étudiant ont des conditions salariales spécifiques. Les étudiants engagés reçoivent le salaire de deux catégories de fonctions inférieures à celle dans laquelle ils devraient être insérés en vertu de leur fonction deréférence. Cette exception n’est pas valable pour les étudiants des écoles hôtelières.
NB : Les salaires minimums s’appliquent aux contrats étudiants de 18 ans ou plus. Les étudiants de 17 ans ont droit à 90% des salaires des salaires minimums, les étudiants de 16 ans à 80% et les étudiants de 15 ans à 70%.
Regarde quelle est ta catégorie sur ta feuille de paie pour voir à quel salaire elle correspond.
1. Si tu es collaborateur snack, équipier fast-food, commis de cuisine ou de salle, caissier, préposé au vestiaire, collaborateur vente/contrôle des tickets ou plongeur, ton salaire s'élèvera à :
Dès le 1er jour :
18 ans et + 15,2097 EUR par heure 17 ans 13,6887 EUR par heure 16 ans 12,1678 EUR par heure 15 ans 10,6468 EUR par heure
Après 6 mois d'ancienneté :18 ans et + 15,8915 EUR par heure 17 ans 14,3024 EUR par heure 16 ans 12,7132 EUR par heure 15 ans 11,1241 EUR par heure
2. Si tu es chef d’équipe fast-food, serveur restaurant/brasserie, barman, disc-jockey, ton salaire s'élèvera à :Dès le 1er jour :
18 ans et + 15,2977 EUR par heure 17 ans 13,7679 EUR par heure 16 ans 12,2382 EUR par heure 15 ans 10,7084 EUR par heure
Après 6 mois d'ancienneté :18 ans et + 16,0385 EUR par heure 17 ans 14,4347 EUR par heure 16 ans 12,8308 EUR par heure 15 ans 11,2270 EUR par heure
3. Si tu es praticien soins wellness, réceptionniste hôtel, ton salaire s'élèvera à :Dès le 1er jour :
18 ans et + 15,9698 EUR par heure 17 ans 14,3728 EUR par heure 16 ans 12,7758 EUR par heure 15 ans 11,1789 EUR par heure
Après 6 mois d'ancienneté :18 ans et + 16,7065 EUR par heure 17 ans 15,0359 EUR par heure 16 ans 13,3652 EUR par heure 15 ans 11,6946 EUR par heure -
Quel est le salaire des étudiants dans l'horeca ?
Regarde d'abord quelle est ta catégorie sur ta feuille de paie pour voir à quel salaire elle correspond.
1. Si tu es collaborateur snack, équipier fast-food, commis de cuisine ou de salle, caissier, préposé au vestiaire, collaborateur vente/contrôle des tickets ou plongeur :
Ton salaire dès le 1er jour sera :
18 ans et + 15,2097 EUR par heure 17 ans 13,6887 EUR par heure 16 ans 12,1678 EUR par heure 15 ans 10,6468 EUR par heure
Ton salaire après 6 mois d'ancienneté sera :18 ans et + 15,8915 EUR par heure 17 ans 14,3024 EUR par heure 16 ans 12,7132 EUR par heure 15 ans 11,1241 EUR par heure
2. Si tu es chef d’équipe fast-food, serveur restaurant/brasserie, barman, disc-jockey :Ton salaire dès le 1er jour sera :
18 ans et + 15,2977 EUR par heure 17 ans 13,7679 EUR par heure 16 ans 12,2382 EUR par heure 15 ans 10,7084 EUR par heure
Ton salaire après 6 mois d'ancienneté sera :18 ans et + 16,0385 EUR par heure 17 ans 14,4347 EUR par heure 16 ans 12,8308 EUR par heure 15 ans 11,2270 EUR par heure
3. Si tu es praticien soins wellness, réceptionniste hôtel :Ton salaire dès le 1er jour sera :
18 ans et + 15,9698 EUR par heure 17 ans 14,3728 EUR par heure 16 ans 12,7758 EUR par heure 15 ans 11,1789 EUR par heure
Ton salaire après 6 mois d'ancienneté sera :18 ans et + 16,7065 EUR par heure 17 ans 15,0359 EUR par heure 16 ans 13,3652 EUR par heure 15 ans 11,6946 EUR par heure
